Mô hình công nghệ xử lý nước thải nhà máy bia đạt chuẩn, tiết kiệm

Xử lý nước thải nhà máy bia đang thu hút sự quan tâm của các doanh nghiệp sản xuất. Xử lý nước thải chính là yếu tố then chốt trong việc kiểm soát tình trạng nước thải gây ô nhiễm, giảm thiểu ô nhiễm môi trường.

Hệ thống xử lý nước thải trong nhà máy bia

Sự phát triển và tăng trưởng của dịch vụ bia rượu nước giải khát hiện nay đang đem lại một nguồn thu lớn cho nền kinh tế nước ta hiện nay. Tuy nhiên, sự tăng trưởng nhanh kéo theo các vấn đề về môi trường, vấn đề nước thải.

Nước thải nhà máy bia bắt nguồn từ các hoạt động sau:

• Nước thải nhà máy bia phát sinh từ công đoạn nấu – đường hóa, nước thải trong quá trình vệ sinh thùng nấu, bể chứa, sàn nhà, bồn lên men,… hợp chất chứa nhiều cặn, tinh bột, bã hoa, các chất hữu cơ, và một số thành phần màu. Đây là thành phần ô nhiễm chính của nước thải nhà máy bia.
• Nước thải từ công đoạn hoàn thành sản phẩm, chiết rót bia vào các chai đựng, bia rơi rớt trong quá trình chiết rót vận chuyển
• Nước rửa sàn phân xưởng, nước thải nồi hơi,nước từ hệ thống làm lạnh có chứa hàm lượng chlorit cao
• Nước thải bia phát sinh từ công đoạn sục rửa chai đựng chứa các hàm lượng chất ô nhiễm, độ pH cao do chai được rửa qua nước nóng, rửa với dung dịch kiềm loãng, rửa sạch bẩn bên ngoài vỏ chai
• Nước thải từ quá trình sinh hoạt của cán bộ, nhân viên trong nhà máy sản xuất

Nhận thấy, đặc tính ô nhiễm của nước thải sản xuất bia chứa hàm lượng chất hữu cơ cao, nước thải có màu xám đen, hàm lượng COD, BOD, TSS, N, P.

Xem thêm: Tổng quan về quy trình công nghệ Xử lý nước thải giặt là, giặt tẩy

Tiêu chí lựa chọn công nghệ xử lý nước thải nhà máy bia

• Lưu lượng nước thải phát sinh, thành phần và tính chất có trong nước thải bia cần xử lý.
• Mặt bằng để xây dựng hệ thống, kinh phí ban đầu chủ đầu tư muốn bỏ ra.
• Hệ thống xử lý nước thải bia được đặt âm dưới mặt đất hay xây dựng nổi.
• Các loại vật liệu được xây dựng trong hệ thống xử lý nước thải nhà máy bia
• Thiết bị được sử dụng trong hệ thống xử lý nước thải
• Giới hạn tiếp nhận của nước thải sau xử lý
• Chi phí vận hành sau khi hoàn thành
• Khả năng xử lý của hệ thống khi nhà máy mở rộng sản xuất, lưu lượng phát sinh nước thải.

Do tính chất đặc thù của nước thải nhà máy bia chứa hàm lượng chất hữu cơ ô nhiễm với nồng độ cao và khả năng phân huỷ nhanh. Tỷ lệ giữa COD và BOD trong khoảng 0,5 – 0,7 nên rất phù hợp với phương pháp xử lý nước thải học sử dụng các vi sinh vật phân giải các chất ô nhiễm hữu cơ có trong nước thải.

Ngoài ra cần kết hợp phương pháp xử lý nước thải sinh học hiếu khí, yếm khí và kỵ khí để có nước thải đầu ra đạt chuẩn chất lượng.

Sơ đồ công nghệ xử lý nước thải nhà máy bia

Nước thải sản xuất nhà máy bia sẽ đi theo sơ đồ thiết kế như sau: hố gom, bể điều hòa, bể UASB, quá trình trung gian, bể Aerotank, bể lắng, khử trùng.

Quy trình xử lý cụ thể diễn ra theo trình tự:

Nước thải từ các công đoạn sản xuất trong nhà máy theo mương dẫn nước thải chảy về bể tập trung để bắt đầu quá trình xử lý. Nước thải chảy qua song chắn rác để loại bỏ các tạp chất rắn có kích thước lớn, để các hoạt động xử lý phía sau diễn ra hiệu quả hơn. Sau đó chảy vào hố thu và bơm lên bể điều hòa.

Bể điều hòa

• Tại bể điều hòa, hóa chất được bơm vào để điều chỉnh pH tạo điều kiện cho bể UASB phía sau hoạt động hiệu quả
• Bể còn trang bị thêm hệ thống phân phối khí để hòa trộn các chất cặn bẩn, tránh quá trình lắng cặn, đóng cặn trong bể

Bể UASB

• Nước thải từ bể điều hòa được bơm vào bể UAS dưới tác dụng của vi sinh vật kị khí, các chất hữu cơ hòa tan trong nước được phân hủy và chuyển hóa thành khí
• Các hạt bùn cặn bám vào các bọt khí nổi va phải tấm chắn và vỡ ra, khí thoát lên được thu vào hệ thống thu khí, cặn rơi xuống dưới đáy bể sau đó thực hiện quá trình tuần hoàn lại
• Phần bùn dư sẽ được đưa sang bể chứa bùn để xử lý

Bể trung gian

• Nước từ bể UASB sẽ cho đi qua bể trung gian. Bởi sau bể UASB xử lý kị khí bắt buộc phải có bể sinh học hiếu khí để cho vi sinh vật có thời gian thích ứng với hoạt động của bể

Bể Aerotank

• Hệ thống phân phối khí được đặt dưới đáy bể cung cấp lượng oxy hòa tan cho vi sinh vật hiếu khí trong quá trình sử dụng các hợp chất hữu cơ làm chất dinh dưỡng để sinh trưởng và phát triển
• Các chất hữu cơ trong nước thải được giảm đi đáng kể sau quá trình này. Quá trình nitrate chuyển hóa nito từ dạng NH4+ thành NO3-
• Lượng nước tuần hoàn từ bể Aerotank về bể Anoxic bằng 1 phần lượng nước được bơm vào bể, lượng nước được bơm bằng hai bơm luân phiên thay thế nhau
• Sau một thời gian hoàn lưu nước tại bể hiếu khí, hôn hợp bùn và nước thải sẽ chảy tràn qua bể lắng

Bể lắng

• Nhiệm vụ của bể lắng là lắng đọng và liên kết bùn hoạt tính thành khối tại đáy bể và được bơm ngược về bể Aerotank để duy trì mật độ vi sinh trong bể đảm bảo hiệu quả xử lý, phần bùn dư theo đường ống bơm qua bể chứa bùn
• Phần nước phía trên mặt bể lắng chảy tràn qua máng răng cưa của bể, rồi sau đó tự chảy sang bể khử trùng để tiến hành công đoạn khử trùng, loại bỏ các vi sinh vật cuối cùng

Bể khử trùng

• Bể khử trùng sử dụng các hóa chất diệt khuẩn như clorine tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh có trong nước thải. Lượng háo chất sẽ được bơm vào luân phiên để hoạt động xử lý liên tuc
• Nước thải sau khi qua bể khử trùng đạt tiêu chuẩn QCVN 40:2011/BTNMT sẽ được thải ra nguồn tiếp nhận

Xem thêm: Đánh giá quy trình công nghệ xử lý nước thải cao su 2023

Ưu điểm và nhược điểm khi sử dụng công nghệ xử lý nước thải nhà máy bia nêu trên

Ưu điểm

• Hiệu quả xử lý cao, áp dụng thành công tại các nhà máy sản xuất bia lớn
• Hạn chế mùi chua lên men đặc trưng từ các nhà máy bia
• Trọng tải lớn, có thể thay đổi nâng cao lưu lượng xử lý nước thải
• Hệ thống vận hành dễ dàng, chi phí vận hành thấp
• Tiết kiệm diện tích, chi phí đầu tư ban đầu
• Đảm bảo nước thải đầu ra ổn định không gây hại môi trường

Nhược điểm

• Các chất bùn, dầu mỡ, chất thải rắn sau quá trình xử lý cần được thu gom và xử lý định kỳ
• Quá trình vận hành lâu do tốn thời gian nuôi vi sinh ở bể kỵ khí
• Đòi hỏi chuyên môn người vận hành xử lý nước thải, do hiệu suất xử lý

Tuỳ thuộc vào quy mô, đặc điểm, tính chất và thành phần của nước thải nhà máy bia mà sẽ có những phương pháp xử lý khác nhau.  Muốn có được công nghệ xử lý phù hợp, hiệu suất xử lý cao và chi phí đầu tư ban đầu thấp hãy liên hệ để nhận tư vấn từ chuyên gia Thành Tín. Để biết thêm thông tin chi tiết, xin vui lòng liên hệ với chúng tôi qua hotline 0964511345.